Vignoble Bordelais, sa naissace
Du temps de l’empire Romain, les notables de la ville de Burdigala, plantèrent les premiers plants de vigne qui deviendront le « vignoble bordelais », sur les coteaux de la rive gauche de la Devèze, affluent de la Garonne, car le prix du vin exporté par les négociants romain, en provenance d’Italie et de Narbonne était très élevé.
Le vignoble Bordelais naquit ainsi, de la volonté d’une poignée de notable. Ils émirent l’idée d’exporter eux aussi, par voie des mers, leur vin vers le pays de Britannia comprenant, l’Angleterre, le pays de galle et le sud de l’écosse, et les régions du nord de l’Europe car le commerce vers ces régions était relativement facile.
Les avis ne sont pas identiques, quand au nom du premier cépage du vignoble planté, le Biturica, mais tous sont d’accord pour dire que le cépage a été choisi en raison de sa tenu sur le sol frais et naturellement humide de la région.
Pendant cinq siècles, le vignoble bordelais vécu et traversa la période Romaine ainsi que les siècles suivant, sans que l’on ne retrouve de document. Seul est admis, que le poète Ausone, au IVème siècle, ayant planté des vignes sur la commune d’Ascumbas, ancien nom du site de Saint-Émilion, ait donné son nom au prestigieux château Ausone, premier grand cru classé A dans le classements des vins de Saint-Émilion en 2006.
Au moyen âge, l’Aquitaine devient un duché anglais. Le roi d’Angleterre accordât aux négociants bordelais d’importants privilèges fiscaux, incitant ces derniers à planter de plus en plus sur les terres au delà de Bordeaux et s’étendant vers le libournais. Le vin obtenu par le mélange des cépages ainsi planté était clair et pris le nom de « clairet ». C’est ce vin, dit vin du cru, que les producteurs bordelais exportaient en priorité. C’est à la fin du moyen âge, que les pieds de vigne commencèrent à être plantés en sillon, permettant ainsi l’apparition des premières exploitations viticoles, ressemblants aux exploitations de maintenant.
Le vignoble Bordelais entre dans une nouvelle aire, quand, Henri IV, demanda, à des techniciens venu des pays bas, de drainer les zones marécageuses afin d’accroitre les zones agricoles. Travail énorme, qui profita aux terrains humides du Médoc et dela région Bordelaise. Suiteà des problèmes de financement de ces grands travaux, des hommes d’affaires Néerlandais, achetèrent des terrains à très bas prix, et se chargèrent de les mettre en valeur. Ces nouveaux propriétaires, désireux de commercialiser des vins plus à leur gout, encouragèrent la production de vin blanc doux et de vin noir, ancêtre du vin rouge tel que nous le connaissons actuellement. Ces nouveaux vins, concurrencèrent le vin de clairet et leur commercialisation, très apprécié en Angleterre, permis au vignoble bordelais de s’étendre vers les graves du médoc et du sauternais et au delà de la Garonne, vers les régions de Blaye et de Bourg.
C’est à cette époque que naissent les grands vignobles du Médoc, berceau de plusieurs premiers grands crus du vin de bordeaux et c’est seulement au Second Empire, que les vins de Saint Emilion, Fronsac et Pomerol, feront leur entrée sur la liste des grands crus Bordelais.
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4 commentaires
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Pierre
21/03/2012 à 15:39 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
J’ai lu vos articles apres celui du medoc, je trouve que tous ses renseignements sont complementaires et expliquent bien l’histoire de la région
Pierre
Bernadette
22/03/2012 à 10:25 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
Oui, Pierre Bordeaux a beaucoup de facettes et je ne sais pas, si mon blog sera asses ………grand pour toute les contenir.
Bernadette
martin
21/03/2012 à 15:41 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
J’habite le medoc et cela ma fait plaisir de connaitre les origines du vignoble qui entoure mon village, cela permet de le faire connaitre merci a vous
martin
Bernadette
22/03/2012 à 10:28 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
L’histoire du médoc, n’est que le début de l’histoire du vignoble bordelais. Si tu veux continuer a découvrir cette magnifique région, je t’invite à t’enregistrer pour « Restez informé »
Bernadette